食品加工间可视化解决方案

一、场景概述

面对频发的食品安全事件，各级监管部门高度重视。 2014年以来，国家食品药品监督管理总局在强化企业主体责任、严格落实全过程监管、创新监管方式的方针下，提倡实施明厨亮灶。 》工程，实现食品生产加工过程可视化、可感知化、可知化。保障加工食品安全，保障人民群众利益。

二、现状分析

按照市场监管要求，按照国家有关管理部门全面落实以监管“双随机、一公开”为基本手段、以信用监管为基础的监管新机制，提高监管效能. 针对食品、医药、重要工业产品等特殊领域，做到监管有效、风险可控。

    1、内部管理能力不足，操作流程不规范，导致不可控安全问题频发，影响公司声誉，损害公司利益

    2、市场监管覆盖面广、人员匮乏、任务繁重，无法及时对企业加工全过程进行监管，导致企业“乘虚而入”，存在食品安全风险。 企业需要完善内部管理，便于后续回湖。

三、需求分析

在食品加工车间部署视频管理系统，通过部署的视频管理系统，为市场监管提供可视化生产过程的视频需求，满足食品加工过程“一次公开”的要求。

    1.规范食品加工经营，落实企业责任主体和市场监管需要；

为规范企业食品加工环境卫生和操作流程，满足市场监督管理要求，落实企业食品安全第一责任人，企业有必要部署视频覆盖食品加工车间所有生产加工环节的管理体系，满足市场监管单位的要求。 食品生产加工的不定期监控与追溯

    2、加工过程透明公开，监督企业员工工作效率，完善企业内部管理，提高生产效率。 视频管理系统可以兼顾企业内部员工生产过程的可视化管理，提高员工的生产效率，增强竞争力，增强企业的效益。

四、业务设计

通过部署视频管理系统，食品加工企业可以满足食品加工过程控制、人员、环境、食品等方面的要求，协助加工企业规范、透明地运作。 他们可以直观地看到食品加工、工具消毒等生产加工过程，并记录食品加工过程。 ，实现加工过程的可视化追溯。

用于企业内部管理，有效监督员工，提高员工工作效率，帮助企业降本增效。

五、方案设计

该解决方案采用高清视频设备，实现车间视频图像信息的高清采集和存储，为用户提供一套高清视频图像管理系统，满足食品加工车间可视化业务应用，有效监管食品加工过程，提高管理效率，提高企业效益。 同方威视从前端硬件、后端平台和用户应用入手，车间设备前端采用高清工控机，后端配备大容量NVR进行视频存储。 在业务应用端提供PC和移动双客户端：满足可视化视频存储管理需求，降低建设成本，设计一套轻量级、低成本处理的可视化视频管理解决方案。

1. 前端设计

前端设备选用网络高清摄像机，通过其全新的硬件平台和优化的编码算法，提供高效的处理能力和丰富的功能应用，旨在为用户提供更好的图像效果、更丰富的视频管理价值等。方便 在前端摄像机选择方面，可以根据不同的应用场景和不同的管理需求，选择不同类型的摄像机或组合。 比如通过固定摄像头和球形摄像头的组合，既可以满足车间视频的覆盖，又可以通过对焦查看视频细节。

2.后端存储

后端存储选择智汇Q系列NVR，是海康威视推出的新一代通用型智能NVR，在AI能力加持下，赋予NVR智能分析能力，真正实现普惠AI。 支持6兆高清网络视频的预览、存储和回放，无需视频管理系统软件也可通过HDMI或VGA输出同源图像，满足本地视频管理需求。 同时NVR具备事后智能分析能力，可对特殊区域进行智能分析，满足4路智能移动侦测去除误报，精准过滤非人体移动侦测误报，提高移动侦测报警的准确率; 在视频回放方面，可以快速回放和匹配人类事件类型智能检索功能，提高视频回放和检索效率；

3、软件系统

在软件系统上，可根据企业需求选择不同的解决方案，可提供纯云、本地化、单机应用等不同业务需求。 各种部署方式对比如下：

纯云方案

海康威视互联网云平台是海康威视针对中小企业场景需求开发的云端部署软件平台。 互联云平台为用户提供CS客户端（Windows）、Web、App等多端业务应用，自动实现多端数据同步，为中小企业用户提供视频预览播放和远程设备管理服务.

• 实现对视频设备和用户权限的统一管理，确保信息安全；

• 支持对设备基础参数进行远程配置和修改，通过权限管理支持车间视频、录像的远程、移动App查看；

• 支持实时语音呼叫视频监控点，提醒前端车间员工

• 支持视频图像预览画面、视频抓拍和视频剪切，方便后期打样

一体机方案

海康威视互联网云域是一个具备AI功能的综合智能监控平台。 为安防监控项目提供灵活、易部署、可扩展、可靠、强大的中央安防管理解决方案系统。 系统具备集中管理、信息汇聚、便捷部署和多网点管理能力，提供安防设备管理配置、视频预览和回放事件报警联动、门禁控制、考勤管理、车辆管理、车牌识别、入侵报警、人脸识别等业务功能。

• 实现本地网络内视频设备和用户权限的统一管理，确保信息安全；

• 支持在局域网内远程配置和修改设备基本参数，支持通过权限管理远程查看车间视频和视频。 可扩展APP端视频查看：

• 支持视频图像预览画面、视频抓拍、视频剪切，方便后期取证：

单机方案

利用NVR自带的输出接口，通过HDMI或VGA的同源输出，通过安防监控结合鼠标键盘，直接实现账户管理、视频预览、视频播放等基本功能。其中，HDMI最高支持超高清4K输出，VGA支持高清1080P输出也可直接连接大屏实现单机上传上墙功能，满足日常监控需求。 架构图如下

• 支持单机用户权限管理；

• 支持视频和录像的本地预览和回放；

• 支持视频文件的智能检索和快速播放；

六、项目特色

多方部署方案满足不同需求

满足本地化、纯云、单机三种不同部署方式，满足不同客户需求，提供标准SDK接口，支持二方系统对接

重量轻且成本低，方便易用

纯云端解决方案满足网络连接、APP扫码添加的情况，可自动识别连接的多台摄像机，实现一键扫码添加，在手机端统一管理和应用。

多种存储方式，更安全

视频内容可本地存储，通过云平台云备份视频文件更安全

河南天邦安防监控公司致力于打造用户身边的品质安防服务，为用户提供标准化、本地化的安装调试服务！